- 刻SAKE協会『刻の奏』が挑む日本酒の再設計
- パウチ入り日本酒の潮流と「酒屋ジャパン」の挑戦
- 【木桶仕込みの再評価】日本酒業界の木桶革命と職人不足問題──広がる伝統技術の未来予想
- 多様化する日本酒市場で「熱燗」に脚光～ 湯煎が生む『所作の美学』に注目集まる
- 獺祭が高級酒領域を強化 輸出急伸と世界市場成長に合わせ製造体制を刷新
- 日本酒技術を応用した新ジャンルの大麦醸造酒「800 大麦〈天盃〉」が発売される
- 日本酒の「香り」を数値化・可視化へ：「香度®」が切り拓く新たな酒選びと品質管理
- 志摩観光ホテル2026年オリジナル日本酒「志摩」を発売～三重の酒造との協働で生み出す新たな地域価値
- Patagoniaと仁井田本家が挑む 「未来の日本酒」 — 日本初の「リジェネラティブ・オーガニック認証」取得酒を発売
- 季節限定「2026年干支ボトル 伯楽星 純米大吟醸 金箔酒」が美しい──金箔が文化デザインへと昇華する瞬間
- 伝統は力となるか？ 「伝統的酒造り」無形文化遺産登録から1年
- 一献一局プロジェクト始動！アルミ缶入り日本酒が織りなす地域活性化の新たな一手
- 【特集】燗がもたらす日本酒の科学的変化――温度が広げる味わいの可能性
- 梅乃宿酒造株式会社（奈良県葛城市）、共創型プロジェクト「ワクワク日本酒体験ラボ」を始動
- 『古酒』ANA国際線ファーストクラスに初採用～2026年、飛躍の年となるか熟成日本酒
- ドジャース優勝記念「純米大吟醸 八海山」発売～祝いの記念品として新たな価値を拓く日本酒
- 【緊急発売】ミスから生まれた日本酒――飯沼本家『甲子 酒々井の諸事情』が示した誠実な酒造りの姿
- 日本酒成分分析が開く新時代──科学技術が醸造にもたらす変革と、分析機器開発の重要性
- お歳暮シーズン注目──富士錦「純米稲穂酒」が示す、日本酒の『文化力』
- 広島バレルリレー：「龍勢 Lab. Works. HOP & OAK & RICE」発売！異色の挑戦が示す日本酒の未来
- 自動運転トラック導入で拓く「日本酒の幹線輸送」──伝統蔵の物流改革が示す未来像
- 櫻正宗が提案する「低アルコール燗酒」が話題に～温めて飲む新スタイルが日本酒文化を変えるか？
- 『鍋と日本酒』を再び食卓の定番へ──昔との違いに見る日本酒文化の転換点
- 杉玉（酒林）が彩る冬支度――歴史と意味を踏まえた現代的役割の広がり
- 馬耕古代米酒『和眞嘉傳』、11月23日に200本限定発売──黒米が描き出す『原初の酒』の面影
- 大人気の小量日本酒『王紋 ミニチュアコレクション』、オンラインストアでついに発売開始
- 酒造の垣根を越える新潮流──「Assemblage Club」が示す日本酒アッサンブラージュの未来
- 海を越える日本酒：台湾の信仰と日本の技術が拓く「異文化融合」の新時代
- 【ブルーチーズに合う日本酒】官能評価を越えた『相性の再現性』が日本酒ペアリングを変える
- 新品種「越のリゾット」で醸す日本酒『リゾッシュ』──地域住民が動かす革新的酒造プロジェクトの現在地
- 第44回全国きき酒選手権大会が示す『競技としての日本酒』の新潮流｜YouTube配信で広がる味覚競技の魅力
- 天郷醸造所がFusicと戦略的提携 日本酒×テクノロジーが導く「次世代クラフト酒造」の未来
- 日本酒×ティーブランドの革新 ～「haccoba × SMITH TEAMAKER」コラボが示す新たな可能性
- 大手酒造に「マイクロブリュワリー」設置の波～新しい時代に向けて変わりゆく日本酒業界
- チリ発・南米最大の酒の祭典Catad’Or World Wine Awards 2025に見る日本酒の未来
- 新幹線で「朝詰め」を直送する価値～「はこビュン」活用で日本酒流通
- 「危険なので真似しないで」がSNSで大バズり！カステラと日本酒の衝撃マリアージュが示す新ペアリングの時代
- 北米最大級ワインコンクール「Sélections Mondiales des Vins 2025」日本酒部門の結果が発表される
- 「浄酎-JOCHU-」とは何か？日本酒が、新たな形で動き出す
- 立冬は「鍋と燗の日」～冬を迎える日本の風物詩を味わう記念日の由来と意味
- 【棚田×日本酒の新潮流】土地と人がつながる酒造りの現在地
- 都会で『農』から始める酒造――白鶴酒造・天空農園が拓く次世代テロワール
- KURA ONE®の常温生酒缶が始動──新シリーズ〈Re:Local〉が導く日本酒の新時代
- グランプリは山口の名酒「五橋」──世界が注目する日本酒コンテスト「MONACO SAKE AWARD 2025」
- 新酒の季節に考える——酒造年度（BY）表示の「曖昧さ」と日本酒の未来
- 「Oriental Sake Awards 2025」の最高賞が決まる──アジア市場が示した次の日本酒基準
- 日本酒における「本物」とは何か？ 酔いや味わいを超えた哲学の探求
- 福山雅治ゆかりの名酒「残響」がルクセンブルク酒チャレンジ2025最高賞受賞
- 「梵」、INTERNATIONAL SAKE CHALLENGE 2025で４冠
- 重陽の節句と燗酒――秋の深まりとともに訪れる「温め酒」の季節
- 都市型酒蔵「KOFUNE SAKE BREWERY」誕生——時間を共有する次世代の日本酒体験とは
- 雪国から生まれる循環の酒──津南醸造が描くサステナブルな日本酒の未来
- 「堅あげポテト あさりの酒蒸し味」登場──『あまいすえひろ』に寄り添う、日本酒専用スナックの誕生
- シャンパンファイトに変わるか『AWA SAKE』～ドジャースとともに闘う八海山
- 全国で広がる「呑み鉄」文化｜列車で楽しむ地酒イベントと日本酒ツーリズムの未来
- 和光アネックス、「IWA 5」取り扱い開始 ──スイーツと日本酒の新しい関係を提案
- 女性審査員が選ぶ美酒コンクール2025『吟天 龍王』が日本酒界の頂点に
- 宇宙へ飛び立つ日本酒──獺祭MOON、種子島から打ち上げ
- 「美味しいお酒」が「SAKE」に！ 大谷翔平選手MVPインタビュー通訳が生んだ日本酒への熱視線
- 大関「上撰ワンカップ 大相撲ラベル2」発売～世界を標榜する二つの伝統が交わるとき
- 日本酒レビュー・情報メディア「Japan Cellar」グランドオープン
- 日本酒に広がる小容量化の動き──「開華」の新展開から見える未来
- 月桂冠『アルゴ』グッドデザイン賞受賞｜若者に響く革新で日本酒離れに挑む
- 青森・西田酒造店の若き情熱が結実 数年ぶりに限定酒『外ヶ濱』をリリース
- 全国47都道府県の米が一つに——被災地復興支援「絆舞」プロジェクト始動
- 白鶴、「HAKUTSURU SAKE CRAFT No.12」発売 ― 大手酒造が挑む“小ロット時代”の象徴に
- 超硬水と超軟水で醸す日本酒セット『浅間嶽 阿吽』誕生——“水の個性”を味わう新たな挑戦
- 映画『種まく旅人～醪のささやき～』公開 情報化時代に見直される“ものづくり”の原点
- インドネシア商社が高知を訪問～甘口日本酒で新市場開拓の兆し
- 福千歳、「蕎麦冷酒」を発売～「蕎麦の日」に合わせた挑戦が示す日本酒の新潮流
- 月桂冠「炭酸割りでおいしい純米酒」が通年販売へ 1.8Lパックで広がる“酒ハイ文化”の定着
- SHUWAN、意匠登録を取得～五感に響く“体験型酒器”の誕生
- 10月6日は仲秋の名月～酒と月のおはなし
- ミラノ酒チャレンジ2025、マニフィカ賞を発表～国際舞台で光る日本酒の存在感
- タカラ「料理のための清酒」新発売にみる、料理酒が切り開く日本酒の新たな可能性
- 日本酒GI指定が拡大！京都・鳥取・福岡を新たに登録。地域ブランド確立へ新たな一歩
- 10月1日は「日本酒の日」 歴史と現在、そして未来への課題
- IWA5「アッサンブラージュ6」と鳳凰美田の挑戦──日本酒に広がるアッサンブラージュの可能性
- 静岡の地酒『からっ風会』オリジナル酒が今年も登場｜花の舞酒造と地域酒販店が日本酒の日に届ける伝統の味
- 「メガネ専用」発売10周年 本家以外の酒蔵も参加し、日本酒とメガネの文化をつなぐ
- 老舗酒蔵の新挑戦！まぐろ専用日本酒『まぐろ結び』誕生、市場の反応と「一品一酒」文化への期待
- 吟醸酒の夜明けから半世紀──黒龍酒造「龍」五十周年記念酒、発売へ
- 【Kura Master 2025】「雁木 純米大吟醸 鶺鴒」がプレジデント賞受賞｜国際舞台で示した日本酒の新たな可能性
- 110万円の熟成酒「梵」限定200本を抽選販売へ｜ヴィンテージ日本酒市場への挑戦
- 松茸と日本酒、日本の食文化に息づく「元祖ペアリング」
- 新時代の日本酒参入──クラフトサケメーカー編
- 日本酒は二日酔いがひどい？自然食研調査が示す業界の課題
- 秋酒の香りを引き立てる酒器選び──ワイングラスが切り拓く新しい日本酒体験
- 獺祭忌に寄せて──日本酒「獺祭」と俳人「正岡子規」の関係
- 新潮流──この秋、低アルコール日本酒が続々登場。大手酒造の挑戦
- オンキヨー、恋酒川越2025に出展 加振酒が切り拓く日本酒の新たな可能性
- 大吟醸も純米酒も同じ土俵で――美酒コンクール2025の入選酒発表を受けて
- 宮城発・等外米で醸す革新酒「土音」～柴田屋酒店×田中酒造店が挑むサステナブル日本酒の新境地
- 世界に一本だけの贈り物──今代司酒造が描く「ボトルの未来」
- 「中乗さん 純米吟醸酒」がベストカップル賞受賞──信州の地酒とご当地グルメが紡ぐ新たな物語
- 日本酒業界に広がる女性活躍の新潮流～新澤醸造店が「えるぼし認定」取得
- 全米日本酒鑑評会2025で臥龍梅が躍進 吟醸・純米B部門グランプリ、大吟醸A部門準グランプリの快挙
- IWC2025チャンピオンサケ「七賢 白心 純米大吟醸」―地域と世界をつなぐ白州の一杯
- 人気ひやおろし 2025年最新情報｜秋に飲みたい注目銘柄３選
- アジア最大級の日本酒コンテスト「Oriental Sake Awards 2025」