2025年12月22日、ホステルUNPLANと大町の老舗酒蔵・市野屋が共同で開発した50mlの日本酒ショット『SAKE SHOT』が発売されました。通常の日本酒とは異なる「ショット」スタイルで楽しめるこの商品は、長野・白馬のインバウンド需要を見据えた新しい飲み方として企画されています。全国のUNPLAN拠点でも取り扱いが予定され、観光地のバーや土産店でも展開が期待されています。
『SAKE SHOT』の特徴は、何と言っても50mlという飲み切りサイズ。持ち運びしやすいガラスボトルに、りんご・ゆず・レモンといった日本産果汁入りのフレーバーを加えた4種がラインナップされており、仲間同士の乾杯や旅先での一杯として、気軽に日本酒を楽しめるように設計されています。写真映えするポップなデザインはSNSとの相性も良く、旅の思い出として持ち帰ることもできます。
近年、日本酒市場では従来の720mlや1800mlといった中容量・大容量から一歩進んだ、小容量日本酒の需要が高まっています。これは「まずは少しだけ試したい」「複数種類を比較したい」といった消費者のニーズに応える動きです。また、海外旅行者の中には「量が多くて飲み切れない」という声もあり、それを解消する手段として50mlサイズの価値が見直されています。
実際、都市部の専門店やECでは、ミニチュアセットや飲み比べ用の小瓶セットが販売され、日本酒初心者でも気軽に多様な味を体験できるようになっています。この背景には、観光客や若い世代、健康意識の高い層など、多様な飲酒スタイルに対応したいという業界の意識変化があると言えるでしょう。
ただ、50mlという小容量日本酒が定着するには、単に小さなボトルを出すだけでは不十分です。『SAKE SHOT』のように旅の思い出やSNS映えと結びつけた演出に加え、外食店やバーでは体験価値を強調する工夫が必要となるでしょう。
例えば、料理とのペアリング提案や、テイスティングセットとしての提供など、50mlという量を逆手に取ったサービス設計が求められます。さらに、地域性を活かしたコラボレーションも鍵になります。地元の果実や特産品を用いたフレーバーや、観光地限定デザインのラベルなど、観光体験と結びつけた商品設計は、訪日客だけでなく国内の若年層の関心も引きつける可能性があります。
『SAKE SHOT』のような50ml日本酒ショットは、日本酒の『入り口』としての役割を果たすだけでなく、外食や旅のシーンを豊かにする可能性を秘めています。単なる流行ではなく、体験価値を中心とした提案が高まれば、50mlサイズは日本酒文化の新たなスタンダードとなるのではないでしょうか。日本酒の未来は、量ではなく『体験の多様性』によって広がっていくと考えられます。
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